Bouchées d'avocat au bacon, sauce chipotle
Qu’allez-vous servir comme hors d’oeuvres la prochaine fois que vous recevez? Ceci! Pour les amoureux des avocats comme moi, c’est le bonheur total! En plus d’être décadent et différent, c’est simple comme tout.
Mais oui, on peut faire cuire des avocats… Idéalement, pour cet usage, on veut les utiliser lorsqu’ils ne sont pas trop mûrs, disons juste assez pour les trancher!
Bouchées d’avocat au bacon
Donne 16 bouchées
2 avocats, si possible assez fermes
1 paquet de bacon F. Ménard régulier (8 tranches)
1 c. à soupe de cassonade
1/2 c. à thé de poudre de chili
1/2 c. à thé de poudre d’ail
Sauce chipotle
1/4 de tasse de mayonnaise
1/4 de tasse de crème sûre
Le jus d’une lime
2 gousses d’ail, émincées très finement
1/2 c. à thé de poudre de piment chipotle (ou plus, au goût!)
Préchauffer le four à 425 F. Recouvrir une plaque de papier d’aluminium puis réserver.
Couper les avocats en deux puis enlever les noyaux. Délicatement, enlever la pelure puis couper chaque moitié d’avocat en 4 tranches, pour un total de 16 morceaux d’avocat.
Couper les tranches de bacon en deux lanières égales.
Enrober chaque morceau d’avocat d’une demi-tranche de bacon, le plus serré possible.
Déposer chaque bouchée sur la plaque, avec le bout de la tranche vers le bas, ce qui permettra au bacon de tenir.
Dans un petit bol, mélanger la cassonade, la poudre de chile et la poudre d’ail. Saupoudrer sur chaque bouchée.
Cuire au four pendant environ 20 minutes (17 à 23), jusqu’à ce que le bacon soit bien doré.
Pendant ce temps, verser dans un bol les ingrédients de la sauce : mayo, crème sûre, jus de lime, ail et poudre de chipotle. Bien mélanger au fouet.
Sortir les bouchées du four et les laisser reposer une minute puis les déposer sur une assiette recouverte de papier absorbant. Laisser reposer 2 à 3 minutes de plus, puis servir avec la sauce!
Note : Cette recette commandité par F. Ménard, pour qui j’ai l’honneur d’être ambassadrice pour une 2e année consécutive. Leurs produits (les meilleurs, tout simplement) sont disponibles chez IGA.
