Allo.

Bienvenue! Ici on parle surtout de bouffe, de style, de la vie à la maison... J'espère que vous vous plairez!

Boules protéinées choco-fleur de sel

Boules protéinées choco-fleur de sel

Voici une super collation qui se prépare en 5 minutes, est remplie de protéines, et contient uniquement des aliments simples et sains. Elle est sans : produits céréaliers, produits laitiers et sucres ajoutées. Elles sont inspirées de barres énergétiques super populaires auprès des sportifs consciencieux de leur santé, les RX Bars -je ne sais pas si vous les connaissez?

On peut bien sûr faire cette recette puis étaler et presser la “pâte” dans un moule carré/rectangulaire, laisser prendre un peu au frigo puis couper le tout en barres. L’avantage de faire des boules à la place, c’est que c’est plus simple et rapide!

On peut trouver de la poudre de blanc d’oeufs à différents endroits -j’achète la mienne sur Amazon, mais des épiceries santé ou les boutiques de nutrition sportive seraient aussi un bon guess.

On peut également faire la recette sans cette poudre! Elle sera simplement moins protéinée.

La fleur de sel est très importante! Ça peut sembler beaucoup mais c’est vraiment ce qui donne le “oomphh” à cette recette. Ça rehausse le goût du chocolat et c’est exquis!

Boules protéinées au chocolat avec fleur de sel

Donne une vingtaine de boules énergétiques

  • 1/2 tasse d’amandes

  • 1/2 tasse de cajous, de noisettes, de noix de macadam…

  • 2/3 de tasse de poudre de blanc d’oeufs

  • 1/4 de tasse de cacao

  • Une quinzaine de dattes Medjool, dénoyautées puis coupées en 4

  • 1/2 c. à thé de fleur de sel

  • 1 c. à soupe de graines de chia

  • Quelques c. à soupe d’eau (voir ci-bas)

  1. Dans le robot culinaire, broyer les noix jusqu’à ce qu’elles soient presque en poudre, sans gros morceaux qui restent.

  2. Ajouter la poudre de blanc d’oeuf et le cacao. Mélanger pendant environ 20 secondes au robot.

  3. Ajouter les dattes, le sel et le chia, puis mélanger à nouveau pendant environ 30 secondes.

  4. Ajouter un peu d’eau au mélange, quelques c. à soupe à la fois -en commençant par 2. Pulser le robot pendant environ 10 secondes puis vérifier la texture : la “pâte” doit sembler humide et un peu collante. Si vous la presser avec les doigts, elle devrait se tenir ensemble. Si ce n’est pas encore le cas, ajouter une autre c. à soupe d’eau. (Pour cette recette, j’en ai eu besoin de 4 en tout).

  5. Presser le mélange et rouler en boules d’environ 1 c. à soupe chacune.

On peut conserver ces boules/barres dans un contenant hermétique quelques jours, ou sinon au frigo ou au congélo. Elles se mangent directement congelées d’ailleurs -super bon!

Gâteau salade de fruits

Gâteau salade de fruits

Ne pas oublier les moments privilégiés 🙏🏻

Ne pas oublier les moments privilégiés 🙏🏻

0