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Macaroni au fromage et bacon extra-croustillant

Macaroni au fromage et bacon extra-croustillant

Je suis contente d’avoir été à nouveau choisie comme ambassadrice pour F. Ménard cette année! J’aime beaucoup cette petite entreprise familiale de chez nous, qui propose des produits d’une telle qualité… 🥓

Voici la première recette que j’ai eu la chance de développer pour eux en 2019 : un mac’n’cheese au bacon décadent! Disons que je rends ma famille TRÈS heureuse quand je cuisine ça…

Macaroni au fromage et bacon extra-croustillant

Donne 4 à 6 portions

Préparation : 30 minutes

Cuisson : Environ 60 minutes

  

·      1 paquet de pâtes courtes (macaroni ou autre, comme ces mignons fusillis tire-bouchon!)

·      6 à 8 tranches de bacon F. Ménard

·      Environ 4 tasses de fromage cheddar fort fumé (ou régulier), râpé

·      1/3 de tasse de beurre

·      1/3 de tasse de farine

·      2 tasses ½ de lait

·      Sel, poivre au goût

·      1 tasse de chapelure Panko 

·      1 c. à soupe de graisse de bacon (facultatif)

  

1.     Faire cuire les pâtes tel qu’indiqué sur le paquet. Égoutter puis les verser dans un grand plat allant au four.

2.     Faire cuire le bacon jusqu’à ce qu’il soit très croustillant! Ma manière préférée est au four. Déposer sur une assiette recouverte de papier essuie-tout et laisser refroidir environ 10 minutes.

3.     Préchauffer le four à 400 F.

4.     Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter la farine et mélanger au fouet continuellement, pendant environ 1 minute.

5.     Verser le lait dans la casserole et continuer de mélanger au fouet, jusqu’à ébullition. Laisser le mélange bouillir pendant 1 à 2 minutes, le temps que la béchamel épaississe. 

6.     Fermer le feu. Saler et poivrer au goût. Ajouter environ la moitié du fromage râpé (2 tasses) dans la casserole, puis mélanger au fouet jusqu’à ce que le fromage soit fondu.

7.     Verser la sauce au fromage dans le plat contenant les pâtes. Je trouve plus facile d’ajouter 1 à 2 louche(s) à la fois, puis de mélanger à mesure, que de tout ajouter en même temps.

8.     Émietter 2-3 tranches de bacon; réserver.

9.     Défaire le reste du bacon en morceaux plus gros, puis ajouter aux pâtes.

10.  Recouvrir le macaroni du reste de fromage, en l’étendant bien partout.

11.  Déposer la chapelure Panko sur le fromage, puis parsemer des miettes de bacon.

12.  Pour un effet encore plus décadent, répartir un peu de gras de la cuisson du bacon sur le dessus du macaroni!

13.  Couvrir d’un papier d’aluminium et mettre au four pendant 45 minutes.

14.  Enlever le papier et cuire environ 15 minutes de plus, jusqu’à ce que le fromage soit gratiné et le dessus extra-croustillant!

 

Peut se congeler, soit entier avant la cuisson, ou soit en portions, une fois cuit, pour des lunchs rapides!

 

Note : Cette recette est commanditée par F. Ménard. Leurs produits se trouvent dans toutes les épiceries IGA!

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