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Les poissons et les fruits de mer d'ici

Les poissons et les fruits de mer d'ici

Parfois, j’ai la chance d’être invitée à des événements vraiment l’fun. Sans contredit, l’un de mes préférés cette année à date a été celui organisé par le MAPAQ et l’ITHQ, pour promouvoir les poissons et les fruits de mers d’ici.

L’animatrice était nulle autre qu’Hélène Laurendeau, qui était incroyablement gentille en personne. Le chef du resto de l’ITHQ, Jonathan Lapierre nous a cuisiné un repas trois services presque entièrement composé de produits d’ici et qui était parmi les meilleurs que j’ai mangé dans ma vie! Je ne saurais dire lequel était mon préféré, tellement ça tombait dans mes cordes.

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Premier service : Salade de homard avec concombre, fraises et basilic et aioli maison

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Deuxième service : Ravioli de céleri-rave farci au crabe avec capucines et gelée de bisque

 

 

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Troisième service : Omble chevalier grillé avec crevettes nordiques, têtes de violon et garniture de carcasses de crevettes frites (c’était très croustillant et intéressant!)

 

Pour en apprendre plus sur les poissons et les fruits de mer du Québec, c’est par ici! Le site donne entre autres tous les produits d’ici qui sont en saison, n’importe quand dans l’année. Ce qui est important pour encourager nos pêcheries et élevages, c’est de demander la provenance au poissonnier et de vérifier que ça vient bien du Québec! Il ne faut pas hésiter non plus à demander ces produits en magasin.

Cliquez aussi ici pour une infographie du marché québécois ainsi qu’un calendrier des disponibilités.

Poêlée de légumes d'été au bacon

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Mojitos glacés 🍹

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