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Beignes sans friture au chocolat

Beignes sans friture au chocolat

Pour moi, il n'y a rien de mieux que de cuisiner des petites gâteries pour me mettre dans l'esprit des fêtes. Avec la musique, c'est une grosse partie du plaisir.

Après mon succès avec les beignes au four ce printemps, j'ai récidivé avec une recette au chocolat. J'ai un peu trop rempli les moules alors certains beignes avaient plutôt l'air de mini gâteaux Bundt. Ils étaient tout aussi bons!

 

Beignes au chocolat sans friture

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Donne 12 beignes

  • 1 tasse 3/4 de farine
  • 2/3 de tasse de cacao
  • 1 tasse 1/4 de cassonade
  • 1/2 tasse de beurre fondu puis refroidi
  • 2 c. à thé de vinaigre de cidre
  • 2 c. à thé de vanille
  • 2 oeufs
  • 3/4 de tasse de lait
  • 1 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1 grosse pincée de sel
  • 1 tasse de mini brisures de chocolat
  1. Préchauffer le four à 350 F. Graisser les cavités d'un moule pour les beignes au four.
  2. Dans un bol, combiner le beurre, les oeufs, le lait, la vanille et le vinaigre.
  3. Mélanger dans un autre bol la farine, le cacao, la cassonade, le bicarbonate et le sel. Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides et combiner jusqu'à ce que le tout soit incorporer (pas plus).
  4. Ajouter les brisures de chocolat et incorporer.
  5. Verser la pâte dans les moules en les remplissant aux 3/4.
  6. Cuire au four pendant environ 12 à 14 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au milieu ressorte propre.
  7. Retirer le moule du four et attendre 1 minute. Avec précaution, glisser un couteau sur les bords des cavités pour mieux retirer les beignes. Retourner le moule pour libérer les beignes.
  8. Laisser les beignes refroidir complètement avant de les glaçer et de les décorer, au goût. (Le meilleur moyen de glaçer des beignes est de les plonger à l'envers dans un bol de glaçage, puis de les retourner rapidement).

 

Glaçage au chocolat

  • 1 tasse de brisures de chocolat
  • 1/4 de tasse de crème

Combiner les ingrédients dans un bol et faire chauffer au micro-ondes, 30 secondes à la fois, en mélangeant à chaque fois, jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu (ça devrait prendre 1 minute).

 

Glaçage à la vanille

  • 1 tasse de sucre en poudre
  • 1 c. à thé de vanille
  • 2 c. à soupe de lait

Bien mélanger les ingrédients dans un bol. On peut également colorer ce glaçage.

 

Joyeux Noël

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