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Chaussons aux bleuets

Chaussons aux bleuets

 

Les chaussons aux bleuets Pillsbury, c'était un grand classique dans mon enfance. Mais avec les ingrédients que ça contient, c'est vraiment mieux de les faire soi-même! Et beaucoup moins compliqué qu'on pense.

On pourrait reproduire cette recette avec des fraises, des framboises ou même des cerises... La clé pour réussir la garniture, c'est toujours de séparer les fruits (environ 2/3 qui cuit et 1/3 qu'on ajoute à la dernière minute). Je l'ai fait avec des bleuets parce que j'en ai encore plein!

Cette garniture pourrait également servir pour faire une tarte. Si on fait seulement des chaussons avec, il va en rester environ 1 tasse. J'ai congelé le reste pour utiliser plus tard (sur de la crème glacée? Pour faire des tartelettes ou des danoises? Pour mettre sur un parfait? On verra!)

 

Chaussons aux bleuets

 

Donne 12 chaussons

  • 5 tasses de bleuets frais ou surgelés, divisés
  • 3/4 de tasse de sucre
  • 3 c. à soupe de fécule de maïs
  • Une pincée de sel
  • 1/4 de tasse d'eau
  • 1 c. à soupe de jus de citron
  • Un paquet de pâte feuilletée du commerce, soit deux feuilles préroulées (si possible au beurre!)

On peut aussi les glacer, comme les Pillsbury, avec cette recette!

 

  1. Dans une casserole à feu moyen, verser 3 tasses de bleuets, le sucre, la fécule, le sel et l'eau. Bien mélanger.
  2. Porter à ébullition et faire cuire environ 2 minutes, jusqu'à ce la sauce épaississe.
  3. Retirer du feu, ajouter 2 tasses de bleuets et le jus de citron. Bien mélanger. On peut faire la garniture à l'avance et la conserver au frigo en attendant.
  4. Préchauffer le four à 375 F.
  5. Étendre les feuilles de pâte feuilletée; former 6 carrés par feuille avec un couteau.
  6. Déposer environ 1 c. à table de garniture au milieu de chaque carré. Attention, il ne faut pas en mettre trop!
  7. Replier chaque carré pour former un chausson en triangle. Bien replier et pincer les rebords pour éviter que ça coule trop.
  8. Faire cuire environ 20 à 25 minutes -surveiller dans les dernières minutes. C'est prêt lorsque la pâte est bien dorée et gonflée.
  9. Laisser refroidir si on veut les glacer.

Les chaussons se conservent quelques jours dans un contenant hermétique.

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