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Bienvenue! Ici on parle surtout de bouffe, de style, de la vie à la maison... J'espère que vous vous plairez!

Crème de tomates maison

Crème de tomates maison

La crème de tomates, c'est un de mes repas réconfortants adorés. Avec un grilled cheese (au vrai cheddar ou au fromage suisse), c'est un pur petit bonheur! Mais j'essaie d'acheter de moins en moins d'aliments en conserve et puis il faut bien faire quelque chose avec toutes ces belles tomates...

Cette soupe trop facile et super vite faite est vraiment délicieuse, mais je dois vous dire, pas tout à fait pareille que celle du commerce. Avec le temps, je me suis rendue compte que celle qu'on achète était très sucrée, et ça fait partie d'une certaine prise de conscience... J'aime bien le sucré et je fais des desserts à l'occasion, mais en même temps je trouve que tous les aliments n'ont pas nécessairement besoin de goûter sucré? En y pensant deux secondes, j'ai décidé que du sucre dans de la soupe aux tomates, ce n'était juste pas nécessaire! Mais il ne vous manquera pas du tout, promis.

C'est mon petit pain maison qu'on voit sur la photo. J'aime bien en faire à l'occasion et c'est vraiment plus facile qu'on pense!

Crème de tomates

Pour 6 à 8 personnes

  • 1 litre 1/2 de mes tomates maison, donc 1 pot Mason et 1/2, ou 2 grosses boîtes de conserve de tomates
  • 1 oignon, émincé
  • 2-3 gousses d'ail, émincées
  • 4 tasses de bouillon de poulet ou de légumes
  • 1 tasse 1/2 de lait
  • Une grosse poignée de basilic frais, haché
  • Sel, poivre
  • 1-2 c. à table d'huile d'olive
  1. Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole à fond épais, à feu moyen-doux.
  2. Faire revenir l'oignon pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'il soit translucide (on ne veut pas de coloration).
  3. Ajouter l'ail et faire revenir 1 minute de plus.
  4. Ajouter les tomates et le bouillon.
  5. Faire chauffer à feu moyen-élevé pendant 5 à 10 minutes, le temps que les tomates commencent à se défaire.
  6. Passer la soupe au pied mélangeur (ou dans le mélangeur) pour qu'elle devienne lisse. (Personnemellement j'aime conserver un peu de texture!)
  7. Ajouter le lait et le basilic, saler et poivrer au goût.
  8. Réchauffer sans bouillir, puis servir!

 

Poivrons rôtis marinés

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Faire des conserves de tomates

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