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Idée de souper: tacos aux crevettes!

Idée de souper: tacos aux crevettes!

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Je suis friande de tacos au poisson, mais je dois dire que je trouve ça un peu long et compliqué à préparer. Pour simplifier un repas de semaine et faire changement, j'ai eu l'idée de reprendre un peu la même recette, mais avec des crevettes! Le résultat était fameux et le souper, prêt en environ 10 minutes (si on choisit du chou et du fromage déjà râpé).

 

Crevettes de Matane grillées

À l'avance, on commence par dégeler un paquet de petites crevettes dans l'eau chaude ou au frigo.

L'étape la plus importante pour réussir la recette est de bien égoutter les crevettes. Celles-ci sont très mouilleuses, et si on ne prend pas le temps de bien les assécher, elles vont bouillir au lieu de griller. La meilleure solution, je trouve, est carrément de les éponger complètement avec plusieurs papiers essuie-tout.

On veut les faire griller rapidement, à feu vif pour les saisir sans les surcuire. C'est pourquoi une poêle en fonte est idéale (mais pas essentielle). Je la fais chauffer à feu élevé avec un peu d'huile d'olive, j'ajoute les crevettes, puis j'incorpore rapidement :

  • 1 c. à thé de poudre d'ail
  • 1 c. à thé de poudre d'oignon
  • 1 c. à thé de poudre de chili
  • Du sel et du poivre.

On mélange le tout pendant tout au plus 2 minutes, puis on retire du feu.

 

On accompagne les crevettes avec :

  • des tortillas (de farine, de maïs ou les deux, dans mon cas!)
  • du chou râpé (un mélange de salade de chou déjà prêt c'est parfait!)
  • du fromage râpé
  • une petite sauce faite de 2/3 de tasse de salsa et de 1/3 de tasse de crème sûre.

On pourrait également ajouter (je ne l'ai pas fait et je le regrette amèrement parce que ça aurait ajouté de belles couleurs à la photo et beaucoup de goût dans l'assiette, évidemment) :

  • des morceaux d'avocat
  • des tomates fraîches coupées en dés
  • de la coriandre fraiche
  • de l'oignon rouge émincé
  • des piments jalepeno frais ou en bocal!

 

Du chou-quoi?

Les petits bâtonnets blancs, ce sont des lanières de chou-rave. Connaissez-vous ce légume un peu mal aimé? C'est la première fois que j'en ajoutais dans des tacos (ce n'est vraiment pas obligé!), mais j'en avais plusieurs à passer après les avoir récoltés dans le jardin.

Ma famille a une histoire d'amour un peu intense avec ce légume bizarre, qui gagnerait vraiment à être connu. On adore ça! Le goût est très doux, frais et un peu sucré, comme un mélange de navet et de radis, mais sans piquant. Je sais qu'on peut le manger cuit (en purée par exemple), mais on le mange toujours simplement en crudité, en le pelant et en le coupant en bâtonnets.

J'ai eu l'idée de l'inclure dans ce repas pour ajouter du croquant et parce que c'est le légume qui me rappelle le plus le jicama, un tubercule mexicain que je n'ai pas mangé souvent, mais qui à mon souvenir était vraiment frais et savoureux!

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