Allo.

Bienvenue! Ici on parle surtout de bouffe, de style, de la vie à la maison... J'espère que vous vous plairez!

Salade repas au saumon fumé

Salade repas au saumon fumé

 

C'est certain que toutes ces années à lire le Martha Stewart Living ont laissé des traces... J'aime souvent faire des "salades composées," c'est-à-dire présentées avec chaque ingrédient côte à côté, et mélangées à la table seulement. C'est beau!

Chaque fois que je fais une salade repas, j'essaie d'avoir les éléments suivants : des protéines, du croustillant, du croquant, du crémeux, du frais, du sucré, de l'acide et si possible, du tiède. Cette recette combine tout ça!

Note: J'ai fait mes croûtons avec 3 tranches de pain aux noisettes (coupé en gros cubes, mélangé à un peu d'huile d'olive et de sel, puis cuit au four sur une plaque à 350 F pendant environ 10 minutes) mais on pourrait le faire avec n'importe quel pain! Surtout avec des restants de pain plus très frais, en fait.

Pour 4 personnes

  • Environ 6 tasses de verdure (ici, de la laitue romaine)
  • 1 gros paquet de saumon fumé (150 gr)
  • 3/4 de tasse d'amandes effilées
  • 1 tasse de tomates cerises ou raisins, coupées en deux
  • 2 petits concombres tranchés
  • 1 tasse de carottes râpées
  • 1/2 tasse de fromage de chèvre, émietté
  • 2 c. à soupe d'oignon rouge, émincé
  • 1 tasse de croûtons maison (voir note)

Ma vinaigrette de base (avec plein d'astuces en plus!)

Bon appétit!

 

 

Les trucs = serviettes

Les trucs = serviettes

Événements : ouverture du Jerry Ferrer

Événements : ouverture du Jerry Ferrer

0