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Bienvenue! Ici on parle surtout de bouffe, de style, de la vie à la maison... J'espère que vous vous plairez!

Idée de souper: des dumplings!

Idée de souper: des dumplings!

Ça fait déjà plusieurs années (5-6?) que je fais mes dumplings à la maison. Est-ce que c'est compliqué? Vraiment pas. Est-ce que c'est long? Oui, quand même. Ce n'est pas un souper spontané 3 ingrédients, 15 minutes disons.

Mais. C'est la fête à chaque fois que j'annonce que c'est ce qu'on va manger ce soir-là. Il y a quelque chose de merveilleusement différent et spécial à manger des dumplings à la maison un soir de semaine.

Ma recette (celle de Jean Chen, un peu adaptée) est sur le site de Fraichement Pressé. Ça va vous prendre une petite heure (voire même un peu plus) au départ pour les préparer. Mais voici pourquoi vous devriez le faire quand même :

  • C'est un excellent "projet du dimanche," et si possible en famille
  • Ça en fait une grande quantité (une recette peut facilement donner 4 repas pour 4 personnes)
  • Ça ne prend vraiment pas de place dans le congélateur
  • C'est un excellent dépanneur
  • C'est vraiment délicieux!

Ce qu'il faut retenir :

  1. les paniers en bambou ne coûtent que quelques dollars, et sont vraiment pratiques
  2. il faut se rappeller de placer la pâte plusieurs heures avant sur le comptoir, parce que sinon elle peut demeurer congelée au milieu
  3. on garde un petit bol d'eau à côté de chaque personne
  4. on remplit la table de papier parchemin ou de papier cellophane
  5. les dumplings ne doivent pas se toucher, sinon ils vont coller
  6. on peut les congeler crus et les faire cuire directement du congélo (5-6 minutes à la vapeur)

Une fois qu'ils sont au congélateur par contre, là ça devient une option de souper rapide et facile! N'oubliez pas de faire la sauce au beurre d'arachides! (La recette est aussi incluse dans le lien). C'est le meilleur élément du repas.

Je sers ce souper avec une salade de chou d'inspiration vaguement asiatique : du chou râpé, des rubans de carottes et de concombres, des lanières de poivron et du l'oignon rouge. Si j'avais eu des fèves edamame j'en aurais mis aussi!

Pour la vinaigrette : 1/4 de tasse d'huile neutre (pépins de raisins) + 1/2 c. à thé d'huile de sésame + 2 c. à thé de vinaigre de riz + 1 c. à thé de sauce soya et un peu de poudre d'ail.

 

La meilleure, meilleure sauce barbecue

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Les trucs = biscuits

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